കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി കൂൺ ഫാമുകളിൽ കൂൺ ദ്രുത തണുപ്പിക്കൽ രീതിയായി വാക്വം കൂളിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സംവിധാനങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഏതെങ്കിലും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ശരിയായ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയകൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ കൂണുകൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ നിർണായകമാണ്.പോഷകസമൃദ്ധവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ കൂണുകൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറവായതിനാൽ ജനപ്രിയ കുമിൾ കർഷകർക്ക് പ്രത്യേക വെല്ലുവിളികൾ ഉയർത്തുന്നു.വിളവെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കൂൺ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വളരെ സാധ്യതയുണ്ട്.ശരിയായ സംഭരണ ഊഷ്മാവിൽ വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിക്കുകയും വേഗത്തിൽ നശിക്കുകയും ചെയ്യും.വാക്വം കൂളിംഗ് കർഷകർക്ക് കൂൺ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന മികച്ച പരിഹാരം ഇവിടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
വാക്വം കൂളിംഗ് ടെക്നോളജി, ശരിയായ താപനിലയുടെയും ഈർപ്പം നിയന്ത്രണത്തിൻ്റെയും പ്രാധാന്യം അറിയാം, ഇത് കൂൺ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, മതിയായ ഗുണനിലവാരവും ദൈർഘ്യമേറിയ ആയുസ്സും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
പ്രീ-കൂളിംഗിൻ്റെ പ്രാധാന്യം
വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള ഘട്ടത്തിൽ പ്രീകൂളിംഗ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘട്ടമാണ്, കാരണം മുറിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം കൂണുകൾക്ക് ആമുഖ സമ്മർദ്ദം ലഭിക്കും.ഇത് ട്രാൻസ്പിറേഷനും ഉയർന്ന ശ്വാസോച്ഛ്വാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഷെൽഫ്-ലൈഫ് നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ താപനിലയിൽ വർദ്ധനവ്, പ്രത്യേകിച്ച് കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ.20˚C താപനിലയുള്ള കൂൺ 2˚C താപനിലയുള്ള കൂണിനെ അപേക്ഷിച്ച് 600% കൂടുതൽ താപ ഊർജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു!അതുകൊണ്ടാണ് അവ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും തണുപ്പിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
മൊത്തത്തിൽ, വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞാൽ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലുള്ള നഷ്ടം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.അതുപോലെ, പ്രീകൂളിംഗ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ്-ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരവും ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതവും കൂൺ കർഷകർക്ക് കൂടുതൽ ലാഭം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
പ്രീ-കൂളിംഗ് രീതികളുടെ താരതമ്യം
മറ്റ് സാങ്കേതികവിദ്യകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വാക്വം കൂളിംഗ് ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമവും വേഗതയേറിയതുമായ തണുപ്പിക്കൽ രീതിയാണ്, വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ താപനില വേഗത്തിൽ കുറയുമെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.പുതിയ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും പ്രയോഗിക്കുന്ന പ്രീ-കൂളിംഗ് രീതികൾ ചുവടെയുള്ള പട്ടിക താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-17-2021